酢に変わった酒の味って？

去年くらいに買った料理酒を置いていたら酢っぽい味になっていました。

たぶん、酢になっているのだと思って、また、同じ料理酒を買って、

味を見たら、よく似た味でした。でも、去年の物とは明らかに味が

変わっています。酒と酒が酢に変わる味がよくわかりませんでした。

秋は料理をしてみようと思います。